魚について

魚について

築地市場はもちろん、各地の美味しい魚を厳選して仕入れております。
・天然真あじ(四国、九州方面、各地近海産)
・すみ鳥賊(江戸前、九州方面、近海産、エアー便)
・活け蛸たこ(北海道産、エアー便)
・イクラ(北海道、岩手県三陸産)
・鯉寿司では寿司種を常時30種以上用意しております。

貝・海老について

貝海老について

40年以上の歴史がある当社ならでは仕入れ先から選んでおります。
・あおやぎ(北海道、三重県、千葉県産)
・蚫あわび(九州方面、三陸方面産)
・ほっき貝(北海道、苫小牧産)
・マツブ貝(北海道産)
・ホタテ貝(北海道、三陸産)
・小柱 あおやぎの貝柱(千葉県産)
・たいら貝(瀬戸内海、各地近海産 殻付き)

・・安くて旨い理由とは・・
鯉寿司の仕入部が毎日、東京築地の中央市場で
新鮮で旬な食材を吟味し、一括大量仕入れ

当社独自の配送システムにより
築地から新鮮な魚貝類の鮮度を保ったまま
各店舗に直接配送

だから旨いお寿司をお手頃な価格で
皆様にご提供することが可能なのです

おさいみ

お酒

各店舗の親父達が寿司によく合う
地酒、焼酎(麦、芋、米)など
各種吟味して取り揃えております